Automnal Gâteaux  Pâtisserie

Cinnamon rolls au pépite de chocolat

 

quoi de mieux que des cinnamon rolls en automne 🍂

 

Une brioche américaine à la cannelle très contente de pouvoir la déguster  mais si vous n’aimez pas la cannelle pas de panique j’ai la solution pour bien la faire passer !

 

 

Recette :

-400g de farine
– 1 œuf
– 8g de levure sèche
-150 ml de lait tiède
– 50g de beurre fondu
-30g de sucre
-extrait de vanille 10g
– 1 pincée de sel

Pétrir le tout 10 min au pétrin ou 4 min au Thermomix .

Laissez poussé 1h

 

préparation: 

 

dans un bol mélanger 60g de sucre roux

et 1c.s bombée de cannelle mélanger et réserver :

 

 

Étalez la pâte en forme rectangulaire sur 2-3 cm :

 

étalez 100g de beurre mou :

versez par dessus la préparation sucre et cannelle :

 

 

puis sur la longueur étalez des pépites de chocolat :

 

 

enfin roulée la pâte et découper des tranches :

 

déposer dans un plat beurrée et farinée sinon sur du papier cuisson :

 

 

laissez pousser 40min :

Enfin enfourner à 200 degrés pendant 20-25 min :


Glaçage :

Faire chauffer 30ml de lait Avec de l’extrait de vanille :

 

Dans un bol mettre 90 g de sucre glace

70g de fromage frais (style saint Moret ).

 

 

Mélanger le sucre et fromage enfin versez le lait par dessus ajoutez des zeste de citrons facultatif :

 

 

Versez sur votre brioche qui vient de sortir du four :

 

a déguster chaud avec un bon café ou thé ☺️

 

 

 

Très bonne réalisation 😋

 

 

 

 

 

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