quoi de mieux que des cinnamon rolls en automne 🍂
Une brioche américaine à la cannelle très contente de pouvoir la déguster mais si vous n’aimez pas la cannelle pas de panique j’ai la solution pour bien la faire passer !
Recette :
-400g de farine
– 1 œuf
– 8g de levure sèche
-150 ml de lait tiède
– 50g de beurre fondu
-30g de sucre
-extrait de vanille 10g
– 1 pincée de sel
Pétrir le tout 10 min au pétrin ou 4 min au Thermomix .
Laissez poussé 1h
préparation:
dans un bol mélanger 60g de sucre roux
et 1c.s bombée de cannelle mélanger et réserver :
Étalez la pâte en forme rectangulaire sur 2-3 cm :
étalez 100g de beurre mou :
versez par dessus la préparation sucre et cannelle :
puis sur la longueur étalez des pépites de chocolat :
enfin roulée la pâte et découper des tranches :
déposer dans un plat beurrée et farinée sinon sur du papier cuisson :
laissez pousser 40min :
Enfin enfourner à 200 degrés pendant 20-25 min :
Glaçage :
Faire chauffer 30ml de lait Avec de l’extrait de vanille :
Dans un bol mettre 90 g de sucre glace
70g de fromage frais (style saint Moret ).
Mélanger le sucre et fromage enfin versez le lait par dessus ajoutez des zeste de citrons facultatif :
Versez sur votre brioche qui vient de sortir du four :
a déguster chaud avec un bon café ou thé ☺️
Très bonne réalisation 😋
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